剁椒鱼头
[导读]:剁椒鱼头的做法菜谱为您推荐大图正宗的剁椒鱼头的家常做法,剁椒鱼头的做法步骤图解,更多家常剁椒鱼头怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
酸辣味
时间
15分钟
难度
未知
主料
main
花鲢鱼头一个
剁椒适量
3人份
辅料
others
香菜适量
糖和盐适量
陈醋适量
豆豉适量
葱姜蒜适量
料酒适量
辣椒适量
蚝油适量
蒸鱼豉油适量
生抽适量
鸡粉适量
剁椒鱼头的做法
步骤
step
1
鱼头洗净,涂上细盐,加入葱姜,料酒,蒸鱼豉油和生抽。腌制半个小时。
步骤
step
2
剁碎辣椒,剁椒,葱蒜,豆豉和香菜。
步骤
step
3
爆香葱蒜,加入豆豉,辣椒和剁椒。加入鸡粉,蒸鱼豉油和蚝油。煸炒出香味。
步骤
step
4
旺火足气蒸八分钟。
步骤
step
5
铺上葱姜和香菜,淋上高温热油即可上桌。
剁椒鱼头的成品图
剁椒鱼头的烹饪技巧
技巧
tips
剁椒鱼头调制剁椒酱汁是关键。鱼头不需要蒸煮时间过长,根据鱼头大小大约8-10分钟就足够了。
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