鸡肉鹌鹑蛋色拉

发布时间：2021-10-01 06:05:44分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡胸肉 250克 莲藕150克 黑木耳5克 熟鹌鹑蛋6颗 4人份

辅料 others

橄榄油2汤匙 米醋1汤匙 盐少许 小葱3根 黄酒1汤匙 生姜片少许

鸡肉鹌鹑蛋色拉的做法

步骤 step

鸡胸肉洗净，黑木耳用清水泡开后洗净莲藕洗净备好熟鹌鹑蛋

步骤 step

莲藕去皮后切成丁后泡入清水里，以免氧化变黑

步骤 step

锅内水开后，加入少许盐倒入黑木耳烧开后捞起

步骤 step

再把藕丁倒入煮开后捞起

步骤 step

鸡胸肉冷水下锅加入生姜片和小葱，黄酒加盖大火烧开转中火烧至熟透

步骤 step

碗里加入橄榄油和盐，米醋拌匀，加盐的时候可以尝试味道，边加边调整到适合自家的口味就好

步骤 step

煮熟的鸡胸肉切成丁，鹌鹑蛋切开

步骤 step

把所有食材放入碗里，倒入油醋汁拌匀

步骤 step

装入盘里，上面再加上几片薄荷叶即可

技巧 tips

1.薄荷是阳台上自己种的，没有可以不加。

2.黑木耳和藕丁焯烫不必过久，这样能保持脆嫩的口感。

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