酸辣虾油白菜

发布时间：2021-10-02 09:36:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 酸辣味

时间 5分钟

难度 初级入门

主料 main

白菜200克 虾头虾壳适量 2人份

辅料 others

干辣椒适量 生抽适量 盐适量 香醋适量

酸辣虾油白菜的做法

步骤 step

白菜4-5片，洗净，切块

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葱姜蒜干辣椒适量，分别洗净去皮切块

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基围虾的头和壳一小碗

步骤 step

锅中倒油，把虾壳虾头放进去，中火煸至虾壳虾头变红出油，即可捞出虾头虾壳

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锅中加几颗花椒，倒入葱姜蒜干辣椒爆香

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倒入白菜帮，炒至白菜帮稍微变软点

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倒入白菜叶

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炒至菜叶变软，加适量的盐，生抽，香醋调味即可

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装盘

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完成

技巧 tips

1.没有虾头虾壳，就不用，那就是酸辣白菜，一样好吃。用了虾油就更加鲜美一点。
2.倒白菜时分两步，先放白菜帮，炒1-2分钟后再放白菜叶

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