肉丁炒水疙瘩

发布时间：2021-10-02 09:10:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

水疙瘩半个 去皮猪肉130克 泡好的黄豆半碗 3人份

辅料 others

大葱1小段 姜1小块 大蒜3瓣 酱油1.5汤匙 白糖少许 植物油适量

肉丁炒水疙瘩的做法

步骤 step

备好食材

步骤 step

水疙瘩切半个，处理干净，切小丁

步骤 step

泡水反复抓，可以快速去除咸味，最后尝一下，微咸就可以了，洗净备用

步骤 step

猪肉切丁，葱切葱花、姜切末，大蒜拍扁切蒜末

步骤 step

锅内加植物油，温热的时候放入肉丁中小火煸炒，肉丁微黄吐油放入葱姜末炒出香味

步骤 step

加酱油提色

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捞入黄豆大火煸炒，加少许水中小火焖一会

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黄豆微脱皮放入疙瘩丁大火翻炒

步骤 step

加少许糖提个鲜（不喜欢的可以不放）

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加蒜末提味即可出锅

技巧 tips

宝妈小贴士：
1 疙瘩丁反复抓可以快速去除咸味
2 疙瘩咸味正合适，不用再加盐了
3 最后蒜末的加入可以很好的提味，不建议省略

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