清炒墨鱼

发布时间：2021-10-02 09:02:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

墨鱼500克 青椒2个 4人份

辅料 others

油30毫升 料酒20毫升 盐3克 生姜适量 大蒜适量 黑胡椒粒适量

清炒墨鱼的做法

步骤 step

青红椒和墨鱼摘选干净

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把墨鱼切十字花刀

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青红椒切斜片，墨鱼切块

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准备生姜片和蒜片

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锅内水开后把墨鱼倒入等卷曲后捞起洗净

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热锅倒油，温油下入姜蒜爆香

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再把青红椒倒入煸炒出香味

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倒入墨鱼

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加入料酒

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加入盐煸炒均匀

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磨入黑胡椒粒后熄火出锅

技巧 tips

小窍门：
1.墨鱼焯过水，最后要快速烹饪能保持鲜嫩的口感 2.墨鱼有原汁原味的鲜美，无需再添加鸡精了

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