排骨炖土豆一锅出

发布时间：2021-10-02 08:29:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 家常味

时间 60分钟

难度 新手尝试

主料 main

排骨500克 土豆一个 3人份

辅料 others

八角2粒 辣椒2.3个 葱姜段少许 酱油少许 料酒少许 盐少许

排骨炖土豆一锅出的做法

步骤 step

准备食材：排骨一斤，土豆一个，葱姜段少量，八角两粒，红辣椒2.3个

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首先排骨焯水，排骨冷水下锅，煮开锅后两分钟，去除血水浮末

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土豆去皮洗净切滚刀块

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锅里倒油，葱花爆锅，放入八角

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把焯过水的排骨放入锅中

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倒入少量的料酒去腥，加入适量的酱油调色。

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锅里加入少量的盐，两碗清水，盖锅盖焖炖20分钟。

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20分钟后加入切好的土豆块，小辣椒继续炖15分钟

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最后小火收汁，看到排骨炖烂，土豆熟透即可

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撒上少许的辣椒，香菜点缀提味，香喷喷的排骨土豆就做好了，虽然是家常菜，但是做出来一样特别的好吃。

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是不是一看就会啊，过年了，或者家里来客人了炖上一锅，大块吃肉，大口喝酒吧！

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香喷喷好吃极了，老少都爱吃的过年硬菜。

技巧 tips

1.排骨冷水下锅，肉吃起来不柴
2. 排骨中途放进去，以防提前炖的太烂糊了。

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