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酱香小炒肉

发布时间:2021-10-02 08:27:43分类:午餐 阅读:编辑:味蕾网小编
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工艺
口味 咸鲜味
时间 5分钟
难度 初级入门
主料 main
五花肉2条 蒜薹8根 2人份
辅料 others
蒜瓣5瓣 豆豉2茶匙 黄豆酱2茶匙 盐1/2茶匙 红辣椒1个

酱香小炒肉的做法

步骤 step

1

酱香小炒肉的步骤

主要食材备齐;

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2

酱香小炒肉的步骤

五花肉切片备用;

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3

酱香小炒肉的步骤

蒜薹洗净切小段,红椒去根去籽切丝,大蒜切末备用;

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4

酱香小炒肉的步骤

锅中倒入适量恒大兴安芥花籽橄榄油;

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5

酱香小炒肉的步骤

下蒜末煸香后下五花肉片翻炒至色白;

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6

酱香小炒肉的步骤

放入2茶匙豆豉翻炒;

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7

酱香小炒肉的步骤

倒入蒜薹段、红椒丝继续旺火翻炒;

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酱香小炒肉的步骤

再加入2茶匙黄豆酱炒匀;

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9

酱香小炒肉的步骤

炒匀后试下味道,如果觉得味道淡,可放入少许盐调味就可以装盘了。

酱香小炒肉的成品图

酱香小炒肉成品图
酱香小炒肉成品图
酱香小炒肉成品图
酱香小炒肉成品图

酱香小炒肉的烹饪技巧

技巧 tips

1、放盐建议少放或不放,因为豆豉和豆瓣酱都是咸味调料;
2、小炒切记以旺火炒最好。

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