鲜菇芝士焗面条

发布时间：2021-10-02 08:24:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 奶香味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

手工面100克 土鸡蛋1个 鲜蘑菇70克 鲜香菇70克 马苏里拉芝士80克 2人份

辅料 others

橄榄油10克 盐适量 黑胡椒粉适量

鲜菇芝士焗面条的做法

步骤 step

准备材料。

步骤 step

上锅烧水，水开后放入面条，面条煮软后捞起。

步骤 step

防止面条粘块，捞起后马上用冷水冲凉后再捞起沥干水份备用。

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锅里下橄榄油，放入切成片的蘑菇和香菇煸炒，加入少许盐和适量黑胡椒粉煸炒，炒至菇类变软即可，盛起备用

步骤 step

把鸡蛋打入碗里，加入一点点胡椒粉和盐打散。

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再加入控去水份的面条，拌匀。

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取烤碗2个，先铺入1/2量的面条，在上面撒1/4量的马苏里拉芝士，再铺上1/2量的鲜菇。
继续铺入余下的1/2量的面条，1/4量的芝士，将另外的1/2鲜菇铺上。

步骤 step

烤箱180度预热。将烤碗放入烤箱中层，烤10分钟左右。取出后将余下的芝士全部铺在上面，再烤5分钟左右。

步骤 step

至芝士表面上色即可。

技巧 tips

1、我用的土索手工面本身带点咸味，所以食谱中的食盐用量不多。
2、我只是视家里现有的材料加了蘑菇和香菇，可以替换成其他时蔬或海鲜类。

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