圣诞烤鸡
[导读]:圣诞烤鸡的做法菜谱为您推荐大图正宗的圣诞烤鸡的家常做法,圣诞烤鸡的做法步骤图解,更多家常圣诞烤鸡怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
酱香味
时间
90分钟
难度
初级入门
主料
main
童子鸡1只
大蒜1头
5人份
辅料
others
李锦记叉烧酱3大勺
蚝油1勺
李锦记黑胡椒酱2大勺
蜂蜜2勺
生抽2大勺
盐2勺
无盐黄油30克
圣诞烤鸡的做法
步骤
step
1
童子鸡去除内脏,洗净后切除头部,两个爪子,以及鸡屁股。
步骤
step
2
将盐抹匀鸡的全身,再用叉子在鸡身扎些小孔,这样做是为了腌制时更加入味。
步骤
step
3
蒜拍成蒜末,将叉烧酱,黑胡椒酱,生抽,蜂蜜,蚝油混合成烤鸡酱汁。
步骤
step
4
用融化后的黄油擦满鸡的全身。
步骤
step
5
把事先做好的烤鸡酱汁均匀涂满鸡身。然后一直按摩按摩。
步骤
step
6
放入冰箱冷藏室,腌制24小时。
步骤
step
7
烤箱预热200度,用锡纸包住腌制好的童子鸡。
步骤
step
8
烤箱200度,上下火,放入中层烤制1小时。
步骤
step
9
1小时后取出童子鸡,小心打开锡纸。
步骤
step
10
继续放入烤箱200度,上下火烤20分钟。就OK了。
步骤
step
11
烤好后~开吃吧!
圣诞烤鸡的成品图
圣诞烤鸡的烹饪技巧
技巧
tips
1、如果喜欢吃蔬菜,比方说土豆,胡萝卜洋葱之类的,要事先用橄榄油和盐腌渍15分钟,码放在烤盘上或者放入鸡肚子里塞满。
2、新鲜的童子鸡肉质很嫩,适合作为这款烤鸡的主料。而柴鸡肉紧,不大适合制作烤鸡。
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