排骨豆角炖茄子

发布时间：2021-10-01 23:24:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 家常味

时间 60分钟

难度 中级掌勺

主料 main

排骨500克 豆角400克 茄子3根 2人份

辅料 others

大蒜4瓣 胡椒粉1小勺 生抽2汤勺 盐2小勺

排骨豆角炖茄子的做法

步骤 step

排骨剁成小段，焯水后空去水分

步骤 step

豆角洗干净掰成小段

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豆角洗干净掰成小段

步骤 step

炒锅放油，放入排骨炒，炒干水分

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在放入豆角，把豆角炒变色

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炒的时候加入生抽和胡椒粉

步骤 step

加水，水和豆角一平就可以，烧开后，大火先炖10分钟

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放入茄子，盖好，在中火炖半小时左右

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最后可以放入葱花或者蒜末，炒匀即可。

技巧 tips

放入茄子后，炖的过程中要翻动几次，让食材受热均匀。

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