五花肉烧萝卜

发布时间：2021-10-01 23:23:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 家常味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

白萝卜700克 五花肉100克 3人份

辅料 others

老抽1茶匙 蚝油2茶匙 白糖少许 食盐适量 葱姜适量 干辣椒5个

五花肉烧萝卜的做法

步骤 step

食材：五花肉、白萝卜、葱姜、干辣椒

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萝卜去皮切成大片、五花肉切薄片、姜切片、葱切葱花，小葱切段

步骤 step

锅中放少许底油，放入五花肉煸炒

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炒至五花肉变色，放入葱花、姜片、干辣椒爆香

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爆香后烹入2茶匙料酒、1茶匙老抽、少许白糖翻炒上色

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翻炒上色后加入切好的白萝卜片

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白萝卜片翻炒均匀后加入2茶匙蚝油，食盐、少许白糖

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加入半碗水

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大火烧沸后改中小火烧制（大约四五分钟）

步骤 step

汤汁基本收干，萝卜片变软加入小葱段

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计入葱段后再次翻炒均匀即可关火。

技巧 tips

要把五花肉充分煸出油份，萝卜烧至透明，口感会更好。

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