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[导读]：油菜炒粉丝的做法菜谱为您推荐大图正宗的油菜炒粉丝的家常做法，油菜炒粉丝的做法步骤图解，更多家常油菜炒粉丝怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
未知
主料
main
油菜3棵
香菇4朵
粉丝1小把
胡萝卜小半根
3人份
辅料
others
盐适量
油适量
葱1根
姜片4片
蒜瓣若干
生抽适量
蚝油适量
油菜炒粉丝的做法
步骤
step
1
粉丝提前用开水泡软。
步骤
step
2
油菜洗净切段。
步骤
step
3
小半根胡萝卜和四朵香菇切片儿。
步骤
step
4
葱切段，姜蒜切片儿准备好。
步骤
step
5
取一小块儿猪肉切片儿，肥的煎成油梭子味道更棒。
步骤
step
6
锅中烧水，加适量盐和油，水开后下入油菜焯一下捞出沥水备用。
步骤
step
7
接着再把胡萝卜和香菇也放进去焯一下，捞出沥水备用。
步骤
step
8
另起一锅，锅中放适量油，下入肉片煸干。
步骤
step
9
再倒入葱姜蒜爆香。
步骤
step
10
放入油菜翻炒。
步骤
step
11
再放入胡萝卜和香菇继续翻炒。
步骤
step
12
加入粉丝翻炒。
步骤
step
13
加适量盐，生抽，蚝油提鲜调味儿。
步骤
step
14
最后再翻炒几下就可以出锅了。
油菜炒粉丝的成品图
油菜炒粉丝的烹饪技巧
技巧
tips
油菜焯水的时候不要超的时间太长，油菜太软了影响口感;肉如果肥肉多，就煸的干一些，如果有瘦的先煸干肥肉，再放入瘦肉翻炒;前期菜都焯过水，后期炒的时间可以不用太长。
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