家常油泼面

发布时间：2021-10-01 23:15:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

面条（生）手工擀面条适量 绿豆芽50克 青菜2根 韭菜1小把 1人份

辅料 others

盐适量 小葱花适量 蒜5瓣 菜籽油适量 辣椒粉适量 醋15克 鸡粉5克 花椒粉5克 酱油10克

家常油泼面的做法

步骤 step

准备材料。小葱切成小葱花，蒜压成蒜泥。青菜洗净、韭菜洗净切段，绿豆芽摘去根。

步骤 step

锅里加入水，烧开后，滴入一滴油、少许盐。将绿豆芽、青菜、韭菜焯烫一下，捞出控干备用。

步骤 step

锅里加入清水，烧开后，放入面条。

步骤 step

煮至面条熟透，没有白心。煮好的面条捞出放入碗里。

步骤 step

铺上青菜、绿豆芽、韭菜、小葱花、蒜泥。

步骤 step

在面上铺上辣椒粉、花椒粉、醋、盐、鸡粉、酱油。

步骤 step

菜籽油烧热至7成热，泼在辣椒面上，泼匀。

步骤 step

拌匀就可以食用了。

技巧 tips

1、还可以加入西红柿炒鸡蛋，一起拌匀哦~

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