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[导读]：水煮牛肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的水煮牛肉的家常做法，水煮牛肉的做法步骤图解，更多家常水煮牛肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
香辣味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
牛肉150克
莴笋1根
豆芽300克
香菜适量
2人份
辅料
others
花椒适量
辣椒面适量
豆瓣酱(辣油)2勺
尖辣椒适量
蛋清1个
水淀粉适量
水煮牛肉的做法
步骤
step
1
牛肉片化冻后放在盘子内，然后打一个蛋清进去，在加点适量的淀粉，混合均匀即可！这一步是为了让牛肉更佳滑嫩
步骤
step
2
莴笋去皮切片备用
步骤
step
3
豆芽洗干净后备用（其实蔬菜部分随意，你也可以放其它蔬菜，例如金针菇、青菜都可以）
步骤
step
4
将莴笋和豆芽放在锅内，锅内加入适量的冷水，中火将其焖煮熟即可
步骤
step
5
焖煮的蔬菜摆放在碗内
步骤
step
6
锅内倒入适量的油，然后加入1——2勺红油豆瓣酱，炒出香味来
步骤
step
7
接着倒入适量的水，将牛肉片下锅，然后在放几根尖辣椒和适量的花椒，盖上锅盖，中火焖煮至牛肉熟了即可
步骤
step
8
煮好的食材倒入到刚刚煮熟的蔬菜上面
步骤
step
9
此时锅内倒入适量的油，烧热
步骤
step
10
接着将辣椒面撒在烹煮好的食材上面，最后将烧热的油倒入在辣椒面上即可。喜欢吃麻一点的，可以在撒一把花椒
水煮牛肉的成品图
水煮牛肉的烹饪技巧
技巧
tips
这道菜在制作的时候不需要放盐，因为豆瓣酱已经够咸了
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