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[导读]：红烧套肠的做法菜谱为您推荐大图正宗的红烧套肠的家常做法，红烧套肠的做法步骤图解，更多家常红烧套肠怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
家常味
时间
60分钟
难度
高级厨师
主料
main
小肠500克
4人份
辅料
others
料酒适量
生姜适量
老抽适量
生抽适量
香葱适量
香料适量
辣椒(红，尖，干)适量
囟水冻适量
红烧套肠的做法
步骤
step
1
把生姜、大蒜、辣椒准备好
步骤
step
2
把小肠用盐擦过
步骤
step
3
并套在一根筷子上从一头穿到别一头就组成一个圈
步骤
step
4
这活真是技术活
步骤
step
5
然后在水里焯一下
步骤
step
6
起油锅，加入生姜、大蒜、辣椒爆香
步骤
step
7
然后倒入套肠翻炒一下
步骤
step
8
加入适量的料酒
步骤
step
9
加入适量的香料
步骤
step
10
再加入囟水冻
步骤
step
11
加入适量的清水
步骤
step
12
再加一点老抽和生抽
步骤
step
13
先用大火煮费，然后转小火煮
步骤
step
14
如果不够咸，再加点盐
步骤
step
15
最后加入适量的鸡精
步骤
step
16
等到汤汁差不多干时撒上香葱就可起锅了。
步骤
step
17
热时最佳
红烧套肠的成品图
红烧套肠的烹饪技巧
技巧
tips
注：建议生的套肠先在高压锅里压十五分钟左右，这样煮起来就方便多了
煮的时候要不但的注意火侯，因为加了囟水冻，很容易粘锅底的。
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