菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页虎皮青椒
[导读]：虎皮青椒的做法菜谱为您推荐大图正宗的虎皮青椒的家常做法，虎皮青椒的做法步骤图解，更多家常虎皮青椒怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
酸辣味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
青椒300克
4人份
辅料
others
大蒜8克
生姜3克
豆豉3克
蚝油20毫升
蒸鱼豉油20毫升
香醋20毫升
生抽10毫升
白糖5克
食用油30毫升
鸡粉1克
虎皮青椒的做法
步骤
step
1
辣椒洗净。
步骤
step
2
把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。
步骤
step
3
大蒜，生姜剁碎，豆豉洗掉盐份。另一小碗，加入除食用和鸡精外的配料，混合成酱汁备用。
步骤
step
4
青椒倒入无油的锅中，干炕。
步骤
step
5
用炒勺按压，炕到表皮变焦糊，起皱。
步骤
step
6
推到锅边，中间淋入食用油。
步骤
step
7
下大蒜生姜，豆豉。
步骤
step
8
连同青椒一起翻炒。
步骤
step
9
淋入事先调好的酱汁。
步骤
step
10
略焖煮2分钟。
步骤
step
11
加鸡粉。
步骤
step
12
快速翻炒均匀后出锅即可。
虎皮青椒的成品图
虎皮青椒的烹饪技巧
技巧
tips
1：炒锅中不放油，直接下青椒干炕，炕的时候勤翻面，且用炒勺按压，目的是可以均匀受热，按压出青椒的水份，让其变蔫。
2：事先调好酱汁，避免炒的时候手忙脚烂的。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：砂锅肉沫茄子煲
下一篇：蚝油鸡翅
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部