酥炸黑鱼
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工艺
炸
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
黑鱼500克
面粉20克
油适量
3人份
辅料
others
盐1勺
酥炸黑鱼的做法
步骤
step
1
自己家人钓的鲜活黑鱼非常新鲜摘去鱼鳃和内脏清洗干净
步骤
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2
在鱼的两面用刀划几刀
步骤
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3
撒上盐腌制半小时入味
步骤
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4
嫣好的鱼最好用清水冲洗一下沥干水份备用
步骤
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5
面粉兑适量的水调成糊状
步骤
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6
将鱼均匀的裹上面糊
步骤
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7
锅中倒入油烧热至8成热下入黑鱼大火炸起来
步骤
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8
黑鱼一面炸好再翻过来炸另一面炸至金黄色即可
步骤
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9
炸好的黑鱼摆入盘中
步骤
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10
搭配一碗大米绿豆粥和肉包子简直就是标配
步骤
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11
黑鱼肉质鲜嫩吃起来口感佳
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12
鱼的营养价值很丰富多吃对身体有益
步骤
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13
炸鱼酥酥脆脆香极了
步骤
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14
被馋到小伙伴们快快行动起来吧
酥炸黑鱼的成品图
酥炸黑鱼的烹饪技巧
技巧
tips
黑鱼的营养价值
蛋白质含量较高,达19.5克,脂肪含量较少,含钙量高于其他鱼的含量,还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软,易被人体消化吸收,是儿童、老年体弱者适宜的食品。
黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;
适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;
黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。
食黑鱼可以补充这些氨基酸,对增强机体抗病能力有着十分重要的意义。
黑鱼的营养价值很高,对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效,是食疗和滋补佳品,且黑鱼肉质细嫩,骨刺很少。其营养十分丰富,含大量蛋白质,比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。从营养学角度分析,黑鱼是一种营养全面,肉味鲜美的高级保健食品。黑鱼畅销国内外,售价昂贵,为我国外贸出口的重要水产品之一,在国内市场也是一种紧俏价高食品。
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