酿烧豆腐

发布时间：2021-09-30 21:46:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

豆腐4块 里脊肉1小块 青葱3根 香菇1个 蘑菇1个 蒜头2个 4人份

辅料 others

胡椒粉1克 麻油数滴 生抽1匙 蚝油1匙 味精1小匙 鸡粉1小匙

酿烧豆腐的做法

步骤 step

制作之前把肉剁碎，加入胡椒粉、鸡粉、麻油少许生抽抓捏腌制15分钟

步骤 step

然后加入剁碎的蘑菇、香菇、葱白、蒜碎及少许葱叶，搅拌抓捏均匀

步骤 step

豆腐按照自己的习惯切小或大都行，最好是正方形好看点。用勺子挖出一个凹型

步骤 step

再把搅拌抓捏好的材料填入孔中，持平就好不用过满

步骤 step

锅热油烧至8分热，把肉的一面放入煎制。待金黄即可翻面煎制另一面

步骤 step

依次煎制好后倒入一碗大热水，加入蚝油、生抽和少许味精作为调味，烧煮至收汁洒入适量的葱碎即可

步骤 step

非常美味的酿烧豆腐就做好了，这是一个非常下饭下粥的菜。

技巧 tips

煎制的时候要注意点

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