酸萝卜溜肥肠
[导读]:酸萝卜溜肥肠的做法菜谱为您推荐大图正宗的酸萝卜溜肥肠的家常做法,酸萝卜溜肥肠的做法步骤图解,更多家常酸萝卜溜肥肠怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
酸辣味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
肥肠:200克
青椒: 4个
小米椒:15个
大蒜: 3瓣
蒜叶:1根
酸萝卜:适量
2人份
辅料
others
生抽: 2勺
老抽:1勺
料酒:1勺
清水:适量
酸萝卜溜肥肠的做法
步骤
step
1
准备好所有的材料;煮好的猪大肠晾凉,捞出沥干水分
步骤
step
2
辣椒、大蒜、肥肠、酸萝卜,全部切段
步骤
step
3
将肥肠倒入锅内,先干烧爆炒
步骤
step
4
浇上适量的料酒去味,炒至表面微微焦黄出油
步骤
step
5
肥肠本身有很多油,加热后就会有泡沫似的油,所以就不用加太多油了
步骤
step
6
放入大蒜、青红椒,大火翻炒片刻
步骤
step
7
加入生抽、老抽,翻炒
步骤
step
8
再加入酸萝卜,继续翻炒
步骤
step
9
最后,加入蒜叶,浇上适量的清水,大火翻炒几下就可以出锅了
步骤
step
10
软韧肥嫩,味香汁紧,肥而不腻,鲜咸酸爽,一块肥肠一块酸萝卜,搭配完美
酸萝卜溜肥肠的成品图
酸萝卜溜肥肠的烹饪技巧
技巧
tips
配料和萝卜都是咸的,不需要在加盐
可以按照自己的口味选择不同的烹饪方法。
不喜辣和酸萝卜的可以用木耳等食材搭配
猪大肠趁热食用,又香又辣,十分美味!
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