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[导读]：黑椒牛肉粒的做法菜谱为您推荐大图正宗的黑椒牛肉粒的家常做法，黑椒牛肉粒的做法步骤图解，更多家常黑椒牛肉粒怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
牛里脊肉250克
杏鲍菇2个
杭椒1根
尖椒3个
3人份
辅料
others
金龙鱼阳光葵花籽油适量
蚝油2大勺
生抽1勺
盐1勺
黑胡椒适量
黑椒牛肉粒的做法
步骤
step
1
牛里脊肉切丁，放入碗中。（牛肉切法：垂直于牛肉纹路下刀，这样切出来的肉丁更有嚼劲。）
步骤
step
2
调入蚝油、生抽、现磨黑胡椒粉。
步骤
step
3
调匀，腌制30分钟。
步骤
step
4
杏鲍菇洗净切丁。
步骤
step
5
杭椒、尖椒切小段。
步骤
step
6
锅中倒入适量金龙鱼阳光葵花籽油，下入腌制好的牛肉粒，迅速翻炒至表面变色，捞出沥油。（牛肉不要炒太久，否则吃起来会干硬。）
步骤
step
7
锅洗净后倒入适量金龙鱼阳光葵花籽油，下入杏鲍菇翻炒至略微焦黄。
步骤
step
8
调入蚝油、现磨黑胡椒粉，翻炒均匀。
步骤
step
9
倒入杭椒、尖椒、炒好的牛肉粒，调入盐，翻炒出锅。
步骤
step
10
粒粒有味，超下饭！
黑椒牛肉粒的成品图
黑椒牛肉粒的烹饪技巧
技巧
tips
1、牛里脊肉切去带筋膜的部分，否则会影响口感。
2、如果没有蚝油和黑胡椒，也可用现成的黑椒酱调味。
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