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[导读]：糖醋藕丁的做法菜谱为您推荐大图正宗的糖醋藕丁的家常做法，糖醋藕丁的做法步骤图解，更多家常糖醋藕丁怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
酸甜味
时间
10分钟
难度
中级掌勺
主料
main
莲藕1个
3人份
辅料
others
番茄酱 生抽3g 盐3g 水适量 鸡蛋1个 面粉15g 玉米淀粉15g30克
白醋20克
白糖25克
生抽3克
盐3克
水适量
鸡蛋1个
面粉15克
淀粉15克
糖醋藕丁的做法
步骤
step
1
食材备好
步骤
step
2
莲藕切成小块用清水浸泡。
步骤
step
3
莲藕丁放入开水锅焯水3分钟。
步骤
step
4
用番茄酱，白醋，白糖，生抽，盐加水和少许淀粉调一碗酸甜可口的糖醋汁备用。
步骤
step
5
莲藕焯水后捞出过凉控水，另外取一个小盆打入一颗鸡蛋加入适量的面粉，淀粉调匀做成脆皮糊。
步骤
step
6
莲藕丁倒入脆皮糊里拌匀。
步骤
step
7
莲藕丁倒入脆皮糊里拌匀。
步骤
step
8
炸制表面微黄捞出。
步骤
step
9
复炸一遍使它口感更加酥脆。
步骤
step
10
炒锅留少许底油倒入番茄糖醋汁搅匀烧开。
步骤
step
11
倒入炸好的莲藕快速翻炒均匀即可出锅。
步骤
step
12
酸甜酥脆好吃极了。
糖醋藕丁的成品图
糖醋藕丁的烹饪技巧
技巧
tips
糖醋味儿可自行调整喜欢甜的可以多加糖喜欢酸的就多放点醋，调的时候边加料边品尝一下，让它达到最佳的口感
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