柠檬烤鸡腿

发布时间：2021-09-30 20:20:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 其它口味

时间 60分钟

难度 高级厨师

主料 main

大鸡腿1只（约400克） 2人份

辅料 others

盐适量 朝天椒3个 柠檬3片 柠檬汁20毫升 蜂蜜2汤勺 生抽1汤勺 老抽1汤勺 料酒2汤勺 胡椒粉1小勺

柠檬烤鸡腿的做法

步骤 step

取锅烧开水，放一勺料酒，放入鸡腿，两面翻动，焯去肉的血沫等，清洗干净

步骤 step

柠檬切大三片留用，剩余挤出约20毫升的柠檬汁备用。

步骤 step

用牙签或者尖刀尖把鸡腿戳点眼，便于调料滋味腌渍肉中

步骤 step

鸡腿中倒入柠檬汁，生抽，老抽，半汤勺蜂蜜，胡椒粉，盐，辣椒段，在把柠檬片简单切碎放入盆里，拌匀，翻动鸡腿，让鸡腿的两面都裹上调料

步骤 step

可以吧一切材料都倒入食品袋，来个肉按摩，让调料充分腌渍鸡腿，腌渍1小时以上

步骤 step

取一个深一点的烤盘或者烤碗，铺上一块大锡纸，腌渍好的肉块和所有的汤汁都倒入烤盘中，包裹起来，包裹的不用非常严实，微微有点缝隙最好

步骤 step

烤箱预热200度，烤盘入烤箱中层，上下火烘烤15分钟

步骤 step

15分钟后取出，打开锡纸，把肉翻面，包裹好，再入烤箱烘烤10分钟

步骤 step

最后取出刷上一层蜂蜜，在烘烤五分钟即可

步骤 step

熟了，好香啊

步骤 step

装盘，有剩余汤汁可以淋在鸡腿上

步骤 step

赛普瑞斯，战马出场，厨艺飞扬

技巧 tips

如果晚上腌，可以把鸡腿和所有的汁液放进一个食品袋里面，冷藏一夜，第二天就可以拿出操作。
如果当天想吃，可以用牙签或者尖刀尖把肉戳点眼，便于调料滋味腌渍肉中，在来个按摩，腌渍1小时就可以操作。

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