韭菜炒油豆皮

发布时间：2021-09-30 19:59:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 5分钟

难度 初中水平

主料 main

油豆皮50克 韭菜200克 红椒3个 4人份

辅料 others

生姜3克 蚝油20毫升 精盐2克 原味鲜1克 食用油20毫升

韭菜炒油豆皮的做法

步骤 step

主要原材准备。

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油豆皮用温水泡发后沥水；红椒去籽切块，生姜切丝。

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韭菜摘洗干净后切寸段，根和叶子分开。

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锅中注入食用油，下姜丝炝锅。

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出香味后下红椒。

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翻炒几下下油豆皮。

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翻炒均匀。

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下韭菜根。

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快速翻炒后加入蚝油。

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下韭菜叶子。

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炒匀后加精盐。

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翻炒均匀后关火出锅即可。

技巧 tips

1：此菜不必久长，油豆皮本身就是熟的，韭菜也是易熟品，下锅旺火快炒即可。
2：蚝油有咸味，最后加盐需酌情哈。

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