腊鸭焖芋头

发布时间：2021-09-30 20:00:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺焖

口味 香辣味

时间 10分钟

难度 初中水平

主料 main

小芋头8个 烟熏腊鸭腿两个 4人份

辅料 others

花生油40克 盐1克 生抽20克 料酒30克 姜1块 干辣椒5克

腊鸭焖芋头的做法

步骤 step

先把食材准备好。芋头是昨天焖饭剩下的，有点少，大家都吃不够，哈哈！

步骤 step

用温水把腊鸭腿洗干净，冷水下锅，焯水三分钟，捞起控干水份。

步骤 step

把姜去皮洗净切片；干辣椒浸泡一会切小段；芋头去皮洗净，对半切开。

步骤 step

起油锅，放入姜片和干辣椒煸香，放入腊鸭腿炒一会。

步骤 step

淋入料酒炒匀。

步骤 step

放入芋头翻炒一会。

步骤 step

倒入适量清水，焖十分钟左右。

步骤 step

撒入少许盐炒匀。腊鸭腿一般都有咸，可以先尝一下味道再决定要不要加盐。

步骤 step

淋入生抽炒匀，收干汤汁后，即可出锅享用。

技巧 tips

腊鸭和芋头的味道相互渗透，芋头中融入浓浓的腊味，咸香绵软，吃一口忘不了。喜欢的朋友们赶紧试试吧！这菜下酒又下饭，简单易做，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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