烤羊排
[导读]:烤羊排的做法菜谱为您推荐大图正宗的烤羊排的家常做法,烤羊排的做法步骤图解,更多家常烤羊排怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
香辣味
时间
2小时
难度
初级入门
主料
main
羊排500克
2人份
辅料
others
新奥尔良腌料1份
黑胡椒少许
烤羊排的做法
步骤
step
1
买回来的羊排,放在清水中去血,浸泡约两小时左右,中途要换水,并且清理沾在表面的骨头渣子
步骤
step
2
捞出后控干,化开奥尔良腌料后,浸入羊排,腌制1夜(冬天天气冷,就没放入冰箱)
步骤
step
3
截取两倍长的锡纸,将腌制好的羊排放上去,再回折盖上
步骤
step
4
放入预热好的烤箱中,200度,1个小时
步骤
step
5
1小时后取出,去掉用过的锡纸,将羊排重新码放在新的锡纸上,撒上黑胡椒,放入烤箱30分钟,中途15分钟翻面,烤上颜色
烤羊排的成品图
烤羊排的烹饪技巧
技巧
tips
1、1个小时基本上已经熟了,再打开烤是为了上颜色;
2、两倍长的锡纸是为了偷懒,第二次烤制时,把底层扔掉,上层的能继续铺垫;
3、第二次烤制的时候可以刷蜂蜜,颜色更好看,同样为了偷懒没刷。
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