蒜香孜然烤羊排

发布时间：2021-10-14 14:35:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 蒜香味

时间 60分钟

难度 中级掌勺

主料 main

羊排900克 2人份

辅料 others

盐1小勺 姜1块 大蒜1头 甜面酱3汤勺 料酒2汤勺 生抽1汤勺 食用油2汤勺 胡椒粉1小勺

蒜香孜然烤羊排的做法

步骤 step

羊排备好，我用的是中间的，带脊骨的羊排

步骤 step

把羊排每根分开，在切半

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甜面酱3汤勺，料酒2汤勺，生抽1汤勺，食用油2汤勺，胡椒粉1小勺，1小勺盐放一起拌匀

步骤 step

大蒜和姜切粒状，姜和蒜的量差不多是1:2

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调好的料汁和姜蒜都倒入羊排中，拌匀，把羊排腌渍1小时以上，中间翻动一下

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腌好的羊排平铺摆在烤盘上

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在用锡纸包好

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放入烤箱中，中层，上下火220度，烘烤30分钟

步骤 step

时间到取出，在撒上孜然，放入烤箱，不要盖锡纸了，在烘烤15分钟即可

技巧 tips

羊排腌渍的事假越长约入味，可以在晚上腌，第二天烤。

蒜和姜不要切末末状，要切粒，有颗粒感。

盖锡纸烤半小时后就不要加盖锡纸了，孜然在后15分钟的时候放，喜欢吃辣的和孜然一起放，更香。

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