土豆焖排骨
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工艺
焖
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
土豆100克
排骨400克
3人份
辅料
others
油 适量
盐适量
面酱适量
酱油 适量
料酒适量
大料适量
葱姜 适量
红薯粉丝适量
土豆焖排骨的做法
步骤
step
1
猪排骨用冷水浸泡后入锅炒至变色盛出。
步骤
step
2
起油锅,大料、葱姜入锅煸香。大料煸出香味再将葱姜入锅。
步骤
step
3
加面酱炒,面酱炒出香味加酱油炒。
步骤
step
4
排骨入锅炒。
步骤
step
5
加料酒,再加适量水盖上锅盖烧。
步骤
step
6
土豆去皮,切成条。
步骤
step
7
土豆放在压力锅里,红薯粉丝洗干净放压力锅里。
步骤
step
8
将排骨及汤倒入压力锅,盖上锅盖、气阀焖。开锅后30分钟关火。
出锅的土豆焖排骨,软糯的土豆,软绵的粉丝,嫩嫩的排骨肉几乎脱骨,很不错。
土豆焖排骨的成品图
土豆焖排骨的烹饪技巧
技巧
tips
1、不炒糖色焖出的排骨味道很不错,很健康的加工方法。
2、压力锅焖的时间视具体情况掌握,食材熟为标准。
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