地三鲜

发布时间：2021-10-18 02:28:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初中水平

主料 main

土豆1个 青椒1个 茄子1根 2人份

辅料 others

生抽少量 生姜适量 老抽少量 大蒜适量 水淀粉适量

地三鲜的做法

步骤 step

青椒，土豆，茄子分别清洗干净，土豆去皮，都切成滚刀块。（茄子最好选用黑皮的，肉多，而且去皮应该会更好吃）

步骤 step

热锅下油，将油烧热，先下土豆，茄子炸至变软至熟，再下青椒炸熟，出锅的时候把油沥干。

步骤 step

另起锅，下少许油，加生姜，大蒜煸香。

步骤 step

先下土豆，茄子，食盐一起翻炒均匀，再下生抽，老抽上色调味。

步骤 step

再下青椒翻炒均匀，最后加入水淀粉，白糖炒匀出锅。

技巧 tips

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