葱爆羊肉

发布时间：2021-10-17 23:14:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

羊肉200克 葱150克

辅料 others

食用油适量 白糖少许 盐适量 料酒适量

葱爆羊肉的做法

步骤 step

羊肉切片，加入料酒腌制20分钟，

步骤 step

大葱滚刀切段，

步骤 step

锅里放适量的油，比平时炒菜的油稍多些，

步骤 step

油热后先放羊肉翻炒至稍稍变色马上放入大葱一起翻炒，注意全程都要大火哦，爆炒才香哦，然后加入少许盐的白糖调味出锅。

技巧 tips

1. 葱爆羊肉一定要全程大火才能达到爆炒，羊肉熟的很快，不要炒得太久，把羊肉炒老了，影响味道和口感。
2. 羊肉也可以买现成的羊肉卷来炒，当然注意一定要买品质有保证的羊肉，炒的时候才不会肥瘦分开。

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