葱爆羊肉

发布时间：2021-10-17 04:11:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

羊肉卷250克 大葱一根 2人份

辅料 others

盐适量 蒜适量 生抽适量 料酒适量 米醋适量 白糖适量

葱爆羊肉的做法

步骤 step

1. 葱白切丝

步骤 step

2. 在羊肉片中放入料酒、生抽、糖，搅拌均匀后腌制五分钟

步骤 step

3. 锅中热油，倒入腌好的羊肉，快速翻炒至羊肉变色

步骤 step

4. 然后倒入2/3的葱丝，翻炒至葱丝变软

步骤 step

5. 接着倒入剩下1/3葱丝，翻炒15秒

步骤 step

6. 最后倒入米醋、蒜末、盐调味

技巧 tips

1. 葱分两次放，出菜好看。
2. 做葱爆羊肉只用葱白。
3. 腌肉时加点糖可以给肉提鲜。
4. 吃完羊肉不宜马上喝茶。

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