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[导读]：小茴香菜莽的做法菜谱为您推荐大图正宗的小茴香菜莽的家常做法，小茴香菜莽的做法步骤图解，更多家常小茴香菜莽怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
小茴香600克
鸡蛋4个
豆腐200克
面粉200克
4人份
辅料
others
食用油适量
香油20克
盐5克
五香粉1克
糖1克
小茴香菜莽的做法
步骤
step
1
小茴香洗净，甩一下水，再摊开晾干表面清洗的水分。
步骤
step
2
豆腐捏碎，用油炒出水分备用。
步骤
step
3
鸡蛋炒成鸡蛋碎备用
步骤
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4
鸡蛋和淀粉放一起，加盐、五香粉、糖调味
步骤
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5
拌均匀
步骤
step
6
小茴香晾干水分后切碎，先放一边，倒入香油拌均匀，先给小茴香拌油可以防止出水。
步骤
step
7
然后拌一起成为小茴香馅料
步骤
step
8
面粉加110克水和成面团，饧半小时左右。
步骤
step
9
取大约70克的面团，擀成薄饼
步骤
step
10
均匀的铺上馅料。饼下面最好是铺一个屉布，这样可以借助屉布卷起来。用屉布卷方便快捷
步骤
step
11
借助屉布卷起来，从两端往中间推着堆一下，这样蒸的时候省地方，不推也可以的。
步骤
step
12
开水上锅，蒸15分钟
步骤
step
13
蒸好的菜莽，皮很薄，馅很多，味儿很好哦
小茴香菜莽的成品图
小茴香菜莽的烹饪技巧
技巧
tips
小茴香是绿色蔬菜中唯一含钠的食材，也就是说里面是有一定盐分的，所以放盐的时候要注意，比其他蔬菜用的盐的量要少一点。
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