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[导读]：豉香蒸鲈鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的豉香蒸鲈鱼的家常做法，豉香蒸鲈鱼的做法步骤图解，更多家常豉香蒸鲈鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
鲈鱼1条
2人份
辅料
others
食油3汤匙
食盐3克
豆豉1把
姜1小块
蒜2瓣
细香葱1把
生抽3汤匙
鱼露1.5茶匙
豉香蒸鲈鱼的做法
步骤
step
1
准备好所用食材
步骤
step
2
鲈鱼处理干净，先把头尾切下
步骤
step
3
把鱼身切小段，连着鱼肚的地方不切断
步骤
step
4
盘底放入姜片，把鲈鱼摆入盘中，表面再撒上姜丝
步骤
step
5
蒸锅中放水烧开，把鲈鱼入锅盖好蒸10分钟
步骤
step
6
蒸鱼时把姜葱蒜切好
步骤
step
7
另起油锅，把豆豉下锅煸香
步骤
step
8
接着把姜蒜下锅煸香出味
步骤
step
9
加入适量盐，生抽，鱼露搅匀关火
步骤
step
10
鱼蒸好后把盘中的水倒掉，把葱撒在鱼身上再蒸20秒
步骤
step
11
最后把调味汁淋入盘中即可
豉香蒸鲈鱼的成品图
豉香蒸鲈鱼的烹饪技巧
技巧
tips
蒸鱼时要热水上锅，蒸出的鱼肉质比较鲜嫩，蒸的时间要根据鱼的大小而定，一般蒸到鱼眼突出就差不多熟了。
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