南瓜盅豉香蒸排骨

发布时间：2021-10-11 09:14:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 90分钟

难度 初级入门

主料 main

南瓜1只 肋排500克

辅料 others

葱一段 姜几片 豆豉一勺 蚝油一勺 料酒一勺 花椒油几滴 酱油两勺 盐少许

南瓜盅豉香蒸排骨的做法

步骤 step

将排骨清洗干净，用冷水浸泡一下。

步骤 step

在排骨中加入葱段，姜片，酱油，蚝油，料酒，花椒油，盐等。

步骤 step

再加一勺豆豉。

步骤 step

腌制两个小时。

步骤 step

南瓜一分为二，可以直接切成齐的也可以用这种刀切出花边。

步骤 step

将南瓜掏空。

步骤 step

在南瓜中填入腌制好的排骨。

步骤 step

盖上南瓜盖子，整个南瓜放进一个深盘里。

步骤 step

放进蒸锅大火蒸制至少一个小时。

步骤 step

蒸熟后取出就可以上桌了。

步骤 step

很美味。

技巧 tips

南瓜切开后，想着做个记号，哪对着哪，不然有可能盖不上。蒸的时候一定要用个深一点的容器装南瓜，因为蒸完会出很多油，而且南瓜蒸软了，直接拿南瓜有可能会碎掉，用深盘托着它可以保护它。更好的办法是分别把南瓜和排骨蒸熟，然后合到一起略微蒸一下。

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