日式肥牛饭
[导读]:日式肥牛饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的日式肥牛饭的家常做法,日式肥牛饭的做法步骤图解,更多家常日式肥牛饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
肥牛500克
红皮洋葱1个
胡萝卜1根
西兰花1/2个
米饭2碗
生菜3片
2人份
辅料
others
料酒2汤匙
白砂糖3茶匙
生抽5汤匙
水5汤匙
淀粉1汤匙
花生油3滴
日式肥牛饭的做法
步骤
step
1
准备所需材料,胡萝卜、红洋葱洗净,菜花洗净掰成小朵,肥牛片解冻
步骤
step
2
胡萝卜切片后,和西兰花一起焯水,焯水时可以在锅内少放几滴油,保持西兰花的颜色
步骤
step
3
焯好水的胡萝卜、西兰花控干水分,备用
步骤
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4
坐一锅水,烧开后下入肥牛片
步骤
step
5
肥牛煮至八分熟时捞出,撇清浮沫,沥干水分,红洋葱切片
步骤
step
6
将2汤匙料酒、5汤匙生抽、3茶匙白砂糖、5汤匙水调成一碗料汁,开火,直接倒入锅中
步骤
step
7
下切好的洋葱片
步骤
step
8
下肥牛片,翻炒至料汁均匀裹住洋葱和肥牛片后,将淀粉和水1:1的比例调成淀粉水,倒入锅中,轻轻搅均匀,关火
步骤
step
9
洗净的饭盒内先铺上一层生菜,再加上一碗米饭
步骤
step
10
在米饭上浇上肥牛以及汤汁、摆好西兰花、胡萝卜,撒上芝麻,还可以根据喜好加上水果~
日式肥牛饭的成品图
日式肥牛饭的烹饪技巧
技巧
tips
1、也可以在调料汁中加入一汤匙红酒,味道会更好;
2、蔬菜不是固定的,可以依照自己喜好,添加不同的蔬菜;
3、肥牛第一次焯水时,一定要控制在八分熟,过水变色即捞起,焯水时间久的肥牛口感比较老。
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