糖醋脆皮豆腐

发布时间：2021-10-17 20:54:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 酸甜味

时间 5分钟

难度 初中水平

主料 main

豆腐1块 2人份

辅料 others

醋1勺 番茄酱1勺 生抽半勺 食盐半勺 白糖半勺 水淀粉1勺 芝麻少许 小葱1棵 水适量 植物油适量

糖醋脆皮豆腐的做法

步骤 step

老豆腐用清水洗净后，拭干水分，切块，再次沥一下水分，心急的筒子可以用厨房纸巾拭干水分

步骤 step

取一个干净的小碗，调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖，调料的用量根据个人爱好调整

步骤 step

调入水淀粉，搅拌均匀

步骤 step

锅置火上，倒入油烧热后，将豆腐放进锅里煎，不要轻易翻动豆腐

步骤 step

一面煎黄后，翻面煎另一面

步骤 step

豆腐全部煎好后，盛出备用

步骤 step

锅里留底油；将煎好的豆腐，放进锅里

步骤 step

将调好的料汁，倒入锅里，翻炒均匀，大火收汁

步骤 step

大火收汁后，将豆腐盛出，撒白芝麻、葱花，即可食用

技巧 tips

1、调料用量根据个人爱好调整，建议第二步混合调料后，尝一尝；
2、豆腐放进锅里煎时，不要轻易翻动豆腐；
3、把煎好的豆腐盛出来，是为了把多余的油倒出来；如果油不多，不用将豆腐盛出来，直接下料汁即可。

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