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工艺
炒
口味
香辣味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
虾仁200克
藜麦150克
九层塔适量
2人份
辅料
others
大豆油2茶匙
大蒜末20克
酱汁15毫升
生抽25毫升
藜麦九层塔炒虾仁的做法
步骤
step
1
将生鲜虾仁散开，放在砧板上，藜麦原粮过水五分钟，去除皂苷，令其松软膨胀；
步骤
step
2
待油预热后，将鲜虾放入油锅，开始炸酥；
步骤
step
3
虾仁开始变熟后，倒入酱油，令其搅拌着色；
步骤
step
4
放入过水后的藜麦原粮和九层塔，搅拌来回翻炒即可；
步骤
step
5
藜麦九层塔炒虾仁完成出锅；
藜麦九层塔炒虾仁的成品图
藜麦九层塔炒虾仁的烹饪技巧
技巧
tips
九层塔，这个名字大家可能有些陌生，它还有个名字叫罗勒，是不是很熟悉呀！对啦，就是西餐中常用的香料。
一般我们使用九层塔的根茎叶入菜，九层塔中含有丰富维生素A、C、磷及钙质，对于产妇产后调理体质、改善血液循环，增强免疫系统有很好的功效；
其次九层塔还有抗老化、治疗粉刺，有紧实皮肤的作用；
九层塔含有优质的膳食纤维，可促进消化，加速身体的新陈代谢，其中大量的钙质，对于成长中的儿童有很大的帮助。
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