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[导读]：凉拌鸡丝的做法菜谱为您推荐大图正宗的凉拌鸡丝的家常做法，凉拌鸡丝的做法步骤图解，更多家常凉拌鸡丝怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
拌
口味
家常味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸡胸肉一块
胡萝卜小半根
香芹2棵
黑木耳适量
熟花生仁适量
2人份
辅料
others
盐1小勺
香油1小勺
香醋1小勺
生抽1小勺
糖粉3克
黑胡椒粉1克
凉拌鸡丝的做法
步骤
step
1
鸡胸肉一块洗净，去除筋膜，放锅里煮熟；
步骤
step
2
把香芹切小段，把胡萝卜、泡好的黑木耳切成细丝；
步骤
step
3
把切好的胡萝卜、芹菜、木耳放到开水锅里烫一分钟捞出过凉，过凉后沥干水份，摆到盘中；
步骤
step
4
煮好的鸡肉放凉一下，用擀面杖敲打一会儿，把肉拍散，然后用手撕成细丝；（煮鸡胸肉的时候不需要煮太久，用筷子插一下鸡肉中间，很轻松就插进去，而且不出血水就可以了）
步骤
step
5
把撕好的鸡丝放在焯过水的蔬菜上；
步骤
step
6
把熟花生仁拍扁切碎，放在鸡丝上；（花生仁要用熟的，烤的、炸的都可以，熟花生仁才比较香）
步骤
step
7
准备调味汁。我这里放了盐、香油、香醋、生抽、糖粉、黑胡椒粉，混合均匀；
步骤
step
8
把调味汁浇在鸡丝上；
步骤
step
9
吃之前拌均匀就可以了；是不是很简单呢，而且这道菜非常适合夏天哦。
凉拌鸡丝的成品图
凉拌鸡丝的烹饪技巧
技巧
tips
很多爱好健身的人都推荐食用鸡胸肉，因为它低脂肪，却富含人体容易吸收的蛋白质，营养丰富。有些人觉得鸡肉不好吃，其实是做法不对，凉拌鸡丝，把鸡胸肉煮的嫩一点，不要煮时间太久，老了就不好吃了。煮好的鸡肉拍松后用手撕成细丝，简单的调味料拌一下，都会很好吃的，还可以用它拌面条，做一道鸡丝凉面也不错。
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