豆豉蒸排骨

发布时间：2021-10-17 04:46:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

排骨300克 豆豉30克 2人份

辅料 others

蒜头5颗 酱油1茶勺 蚝油2茶勺 盐1茶勺 淀粉1茶勺

豆豉蒸排骨的做法

步骤 step

准备食材，排骨要提前浸泡，把血水泡出，一般情况下是不需要焯水的，只要多换几次水就可以了，把豆豉也洗净，蒜去衣

步骤 step

把洗好的排骨码在盘子上，然后分别放入1茶勺的干淀粉、1茶勺蚝油、2茶勺酱油、1茶勺盐，所有铺料放好，然后用筷子进行拌均，静置30分钟

步骤 step

30分钟后，把豆豉与大蒜头分别码在排骨上

步骤 step

整理好后，上锅蒸40分钟，即可

技巧 tips

排骨尽量选择小排或者是中排都可以，喜欢吃软骨的也可以，如果有时间的话。腌制的时间不要小于30分钟，最好放冰箱冷藏，蒜也尽量挑个头大的，女人多吃蒜可是好事喔。

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