蒜蓉豆豉蒸排骨

发布时间：2021-10-16 20:40:48分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 蒜香味

时间 90分钟

难度未知

主料 main

猪小排250克 蒜蓉豆豉酱一大勺 酱油两勺 3人份

辅料 others

糖2克 盐适量 白酒适量 生粉两勺

蒜蓉豆豉蒸排骨的做法

步骤 step

猪肋排，请商家切小一点的块，然后泡水一小时，中间换两次水，把血水泡出来

步骤 step

然后擦干水分

步骤 step

放一大勺蒜蓉豆豉酱，如果没有就放切碎的蒜和豆豉

步骤 step

再放两勺酱油和一点点糖，糖一点点就够了，也可以不放，腌制一小时

步骤 step

腌好后，先把水烧好，然后排骨浇上白酒

步骤 step

放盐和生粉，抓匀，把所有的汁水都裹在排骨上

步骤 step

水开了放蒸锅里，蒸30分钟，就好啦！

技巧 tips

1、我用的酱蒜味很浓也不是很咸，所以就不用再放蒜，但是要再加点盐。这部分大家要视情况而定哦
2、因为酱里面有油，而且排骨本身也会出油，所以就没有特意再放油，不然蒸出来油乎乎的，很腻
3、喜欢吃辣椒的，可以在蒸的时候放点小米辣椒，也可以放香菇枸杞或者切小块的南瓜，祝大家好胃口啊！

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