鹌鹑蛋肉包子
[导读]:鹌鹑蛋肉包子的做法菜谱为您推荐大图正宗的鹌鹑蛋肉包子的家常做法,鹌鹑蛋肉包子的做法步骤图解,更多家常鹌鹑蛋肉包子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
面粉350克
猪肉400克
鹌鹑蛋18个
4人份
辅料
others
食用油1汤匙
食盐1茶匙
细香葱1把
姜1/4茶匙
蚝油2茶匙
生抽1茶匙
鸡精1/2茶匙
白胡椒粉1/4茶匙
白糖40克
酵母4克
鹌鹑蛋肉包子的做法
步骤
step
1
面粉内加入白糖和酵母
步骤
step
2
加入适量水和成干湿适中的面团,盖湿布室温进行发酵(温度较低的季节需要放在温暖处发酵)
步骤
step
3
发面时把鹌鹑蛋煮好去壳待用
步骤
step
4
猪肉剁碎,加入葱花和姜末及调味料搅匀
步骤
step
5
面团发至2倍大,撕开组织呈细密蜂窝状即可
步骤
step
6
把面团排清空气,搓成长条
步骤
step
7
切成18个等量的小剂子
步骤
step
8
取一份面团擀成中间略厚,边缘较薄的圆片
步骤
step
9
放入适量的肉馅,并加入一个鹌鹑蛋
步骤
step
10
收口捏成包子,把捏好的包子放在铺了油纸的蒸屉上,盖上盖子饧发20分钟,然后大火烧开,转中火蒸18分钟即可
鹌鹑蛋肉包子的成品图
鹌鹑蛋肉包子的烹饪技巧
技巧
tips
1、猪肉要用肥瘦相间的五花肉或前腿肉;
2、包子蒸好后不要立刻打开盖子,要焖三分钟左右再取出来,以免遇冷回缩。
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:洋葱炒鸡蛋
下一篇:腌制黄瓜丝
相关推荐
关注我们
返回顶部