菜谱分类
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页豆豉蒸带鱼
[导读]：豆豉蒸带鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的豆豉蒸带鱼的家常做法，豆豉蒸带鱼的做法步骤图解，更多家常豆豉蒸带鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
带鱼600克
豆豉20克
泡椒2个
2人份
辅料
others
葱适量
姜适量
蒸鱼豉油少许
花雕酒一汤匙
橄榄油一大勺
豆豉蒸带鱼的做法
步骤
step
1
准备材料
步骤
step
2
带鱼去肠洗净，用花雕酒、葱丝、姜丝腌渍十分钟左右，目的为去腥
步骤
step
3
豆豉略作清洗后切碎，泡椒切碎，切一点姜丝、葱花
步骤
step
4
锅中放橄榄油，放入葱姜炒出香味，放入豆豉、泡椒
步骤
step
5
炒出豆豉泡椒的香味后关火
步骤
step
6
平盘中铺上一层葱丝、一点姜丝
步骤
step
7
带鱼段平铺在盘中，一共有2层
步骤
step
8
把炒好的豆豉均匀的铺在带鱼上
步骤
step
9
蒸锅中的水烧开，放入鱼盘，也就是开水上锅
步骤
step
10
大火蒸8分钟，关火后立刻端出盘子
步骤
step
11
淋入少许的蒸鱼豉油，即可开吃
豆豉蒸带鱼的成品图
豆豉蒸带鱼的烹饪技巧
技巧
tips
带鱼比较腥，需要用花雕酒或料酒、葱姜提前腌渍去腥，蒸鱼务必开水上锅，关火后要立刻取出，不可在锅中闷，鱼肉会失去鲜嫩口感
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：炒米粉
下一篇：豆豉炒菜心
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部