香辣手撕杏鲍菇

发布时间：2021-10-11 20:40:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 香辣味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

杏鲍菇400克 3人份

辅料 others

郫县豆瓣酱2茶匙 大葱适量 大蒜6瓣 生抽适量 白糖少许 蚝油适量

香辣手撕杏鲍菇的做法

步骤 step

主要食材：杏鲍菇、豆瓣酱、大葱、大蒜

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葱蒜分别切细细的末，郫县豆瓣酱也剁细。

步骤 step

杏鲍菇用刀拍几下，撕成细丝。

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切好的杏鲍菇焯水

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焯过水的杏鲍菇挤干水分

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热锅凉油，放入切好的葱蒜、豆瓣酱小火炒制。

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小火炒出红油

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加入焯过水的杏鲍菇翻炒

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翻炒均匀，加入适量生抽、蚝油、少许白糖。

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再次翻炒均匀即可出锅。

技巧 tips

杏鲍菇用刀拍几下更容易撕成丝。

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