清蒸鲳鱼
[导读]:清蒸鲳鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的清蒸鲳鱼的家常做法,清蒸鲳鱼的做法步骤图解,更多家常清蒸鲳鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
鲳鱼1条
姜1块
葱1棵
3人份
辅料
others
盐少许
料酒少许
醋少许
生抽少许
蒜末少许
花生油少许
清蒸鲳鱼的做法
步骤
step
1
银鲳鱼一条,最好用新鲜的,冰冻的解冻后再做,但味道会差一点
步骤
step
2
把银鲳鱼去腮,去内脏洗净,用刀打上花刀,加上从姜,料酒腌渍10分钟,这样可有效去腥
步骤
step
3
拿一个大盘子,底层铺上姜片,鱼肚子里加入葱姜,锅里烧开水,把鱼放入
步骤
step
4
大火快蒸12分钟,蒸的时间长短要以鱼的大小来决定,这条鱼比较大就蒸了12分钟,一般8-15分钟不等,时间太长鱼肉会变老
步骤
step
5
料汁很关键,碗里加入半勺盐,2勺醋,3勺生抽,几滴老抽,一起拌匀,倒入蒸好的鱼身上
步骤
step
6
鱼上撒上葱末和蒜末
步骤
step
7
锅里加油烧到冒烟,很热的时候,泼到蒜末上即可
步骤
step
8
这道简单的清蒸鱼可是打动了不少人哦,简单易做又好吃
清蒸鲳鱼的成品图
清蒸鲳鱼的烹饪技巧
技巧
tips
1,蒸的时间长短要以鱼的大小来决定,这条鱼比较大就蒸了12分钟,一般8-15分钟不等,时间太长鱼肉会变老。
2,料汁的调配就是步骤中的比例,但不是一定的,可做适当调整,一家人喜欢为主。
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