红油饺子皮

发布时间：2021-10-15 12:17:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 15分钟

难度 中级掌勺

主料 main

饺子皮40张 椎茸高汤1袋 2人份

辅料 others

植物油1小勺 盐3小勺 鸡粉1.5小勺 生抽2小勺 香醋2小勺 姜末1小勺 蒜末1小勺 藤椒油1小勺 油泼辣子2小勺 小葱2颗

红油饺子皮的做法

步骤 step

备好食材：饺子皮，椎茸高汤；

步骤 step

小葱洗净，切成葱花；再切点姜末，蒜末，忘记拍了；

步骤 step

碗里调入适量盐、鸡粉、生抽、香醋、姜末、蒜末、藤椒油、油泼辣子搅拌均匀；

步骤 step

煮锅里加入适量清水，调入适量植物油、盐煮开；

步骤 step

将一张饺子皮放在掌心，用力握一下，团成一团，然后放进煮锅里；

步骤 step

将所有饺子皮都握成团放进煮锅里；

步骤 step

煮饺子皮的时候，将椎茸高汤放进微波炉里加热后取出；

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饺子皮煮熟后，捞出，放进第3步，第7步的调料碗里。红汤碗里浇入适量汤汁，再撒入适量葱花，白汤碗里调入适量盐、鸡粉即可。

技巧 tips

1、如果没有椎茸高汤，平时可以熬点骨头汤之类的高汤，分成小份冻起来。食用时取出解冻煮开就可以了；

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