豆浆面包

发布时间：2021-09-28 14:56:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 数小时

难度 初级入门

主料 main

豆浆180毫升 细砂糖40克 黄油26克 高筋粉290克 奶粉6克 酵母(干)10克

辅料 others

盐1/2小勺

豆浆面包的做法

步骤 step

用料：豆浆180毫升，黄油26克，盐1/2小勺，细砂糖40克，高筋粉290克，奶粉6克，干酵母10克（老化酵母，正常酵母用3克）

步骤 step

将豆浆，盐，糖，倒入面包桶，搅拌均匀。加入面粉和奶粉，开个槽，将酵母倒入槽中。把面包桶放入面包机，重量选750克，中烧色，启动程序1——欧式面包程序。

步骤 step

面团搅拌至略光滑时，加入黄油，此后不再理会。发酵结束，开始烘烤程序。启动程序后，在表面刷蛋液，烘烤20-30分钟，表面上色即可出炉，出炉后，即刻脱模。

步骤 step

技巧 tips

因为酵母老化，所以此方酵母用量极大。一般情况下只需用3克酵母就足够了。
如果面包起发不好，可以根据实际情况调整发酵时间，不必一味使用自动程序
烘烤时注意观察，烤至满意成色即可停机，不必等待程序自动结束，否则可能会烤成焦色

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