凉拌菜花
[导读]:凉拌菜花的做法菜谱为您推荐大图正宗的凉拌菜花的家常做法,凉拌菜花的做法步骤图解,更多家常凉拌菜花怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
拌
口味
蒜香味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
花菜350克
3人份
辅料
others
生抽2茶匙
蚝油1茶匙
剁椒1茶匙
香油1茶匙
白糖少许
凉拌菜花的做法
步骤
step
1
准备食材,凉拌菜花,最好选择这种散花菜,这种散花菜口感更脆嫩,还有剁椒、大蒜、生抽、蚝油、少许白糖。
步骤
step
2
花菜去除老根,掰成小朵,先冲洗一下,锅里倒入清水,加入盐,滴2滴油,等水煮沸后放入花菜,用筷子翻滚花菜大约1分钟捞出。(加入少许食盐和食用油,能让焯过水的菜花颜色更翠绿油亮,更有卖相)
步骤
step
3
焯过水的菜花快速放入冷水中过凉。焯过水的菜花过凉是为了保持菜花脆嫩口感。
步骤
step
4
大蒜细细的切成末。
步骤
step
5
锅中放入1茶匙食用油,放入剁椒、大蒜小火炒出香味。然后放入生抽、蚝油、少许白糖炒匀。
步骤
step
6
炒匀的料汁直接倒入过凉控干水份的菜花上,最后淋入1茶匙香油
步骤
step
7
拌匀之后就可以食用了,是不是非常简单~~
凉拌菜花的成品图
凉拌菜花的烹饪技巧
技巧
tips
1、菜花不宜烫煮太长时间,大约烫煮1分钟就快速的捞出。时间长的话菜花会失去爽脆的口感。
2、将刚烫完的菜花立刻用凉水过凉,也能保持菜花爽脆的口感。
3、剁椒炒一下再用来做凉拌菜,更能激发出剁椒的香味,最后淋入少许香油会起到画龙点睛的作用,让凉拌菜味道更丰富。
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:瓠瓜炒肉
下一篇:豉油鸡
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部