猪皮炒鸡腿菇

发布时间：2021-10-16 22:25:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 中级掌勺

主料 main

鸡腿菇1根 猪皮150克 胡萝卜少量 4人份

辅料 others

盐3克 油少许 蚝油1汤匙 胡椒粉1克 小葱少许

猪皮炒鸡腿菇的做法

步骤 step

猪皮洗净，刮干净杂毛和油脂，锅里放入清水，丢几片生姜、滴几滴料酒，放入猪皮煮熟，捞起冲净切丝

步骤 step

鸡腿菇洗净切片

步骤 step

热锅倒油，倒入猪皮煸炒一下

步骤 step

倒入杏鲍菇，胡萝卜片继续翻炒

步骤 step

倒入少量清水，大火煮开

步骤 step

汤汁浓稠时调入蚝油、胡椒粉、最后调入盐，搅拌均匀铲起，撒点葱花即可

技巧 tips

食尚小贴士：

猪皮提前处理好，随取随烹调更方便。

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