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[导读]：青椒炒猪舌的做法菜谱为您推荐大图正宗的青椒炒猪舌的家常做法，青椒炒猪舌的做法步骤图解，更多家常青椒炒猪舌怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
未知
主料
main
猪舌1只
青椒一只
3人份
辅料
others
玉米油25毫升
姜片2-3片
盐1勺
鸡精一点点
料酒30克
青椒炒猪舌的做法
步骤
step
1
猪舌买回家，处理清洗干净，用清水浸泡15分钟。然后冲洗干净。放入锅里，倒入清水末过猪舌。
步骤
step
2
加入一半料酒，盖锅盖，开大火烧开，进行焯水。全程煮6-8分钟。
步骤
step
3
焯水后，用冷水冲洗降温，冲洗干净。
步骤
step
4
切薄片。
步骤
step
5
青椒，其实是微辣的那种，清洗干净，去籽去蒂，然后切条状。姜片切片，清洗干净。
步骤
step
6
干净无水锅，开大火，倒入玉米油。将油烧热后，下姜片进行爆香。
步骤
step
7
倒入猪舌片。快速翻炒。
步骤
step
8
炒到几乎完全变色，加入另外一半料酒去腥。翻炒均匀。
步骤
step
9
然后继续煸炒到微微黄，大约2分钟左右。
步骤
step
10
然后倒入青椒。
步骤
step
11
翻炒1-2分钟后，加入盐调味。翻炒30秒翻炒均匀。
步骤
step
12
最后加入一点鸡精提鲜，继续翻炒30秒。
步骤
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13
然后关火。
步骤
step
14
出锅装盘。
青椒炒猪舌的成品图
青椒炒猪舌的烹饪技巧
技巧
tips
1、焯水是不能完全将猪舌焯熟的，所以后期还是需要煸炒。2、盐量根据自己口味微调。3、喜欢吃辣的就用有辣味的辣椒炒，出来就带点微辣，口感更棒哦！
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