酱醋煲猪蹄

发布时间：2021-10-16 16:41:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煲

口味 其它口味

时间 90分钟

难度 初级入门

主料 main

猪蹄800克 花生米100克 3人份

辅料 others

醋 50毫升 姜50克 盐4克

酱醋煲猪蹄的做法

步骤 step

花生米洗干净用冷水浸泡30分钟

步骤 step

猪蹄洗干净用冷水浸泡20分钟

步骤 step

猪蹄入煮锅焯水后捞出沥干水

步骤 step

姜去皮切成片

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花生米入电瓦煲

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姜片入电瓦煲

步骤 step

焯好的猪蹄入电瓦煲，加适量开水通电煲

步骤 step

煲至猪蹄8、9分熟，加香甜醋

步骤 step

加盐继续煲，煲至猪蹄软烂即可享用

技巧 tips

1、猪蹄煲的时间以猪蹄软烂为标准。
2、汤主要品姜醋的混合香，不宜添加多种调味品。

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