河南特色蒸面

发布时间：2021-10-16 16:33:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：河南特色蒸面的做法菜谱为您推荐大图正宗的河南特色蒸面的家常做法，河南特色蒸面的做法步骤图解，更多家常河南特色蒸面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺蒸

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

细切面500克 土豆200克 豆角150克 3人份

辅料 others

小葱适量 生姜1块 八角2棵 花椒粒20粒 油盐适量 干辣椒适量 生抽2勺 老抽1勺 里脊肉100克 蛋清少许 淀粉少许

河南特色蒸面的做法

步骤 step

面条中放入葱花油搅拌均匀，防止粘黏

步骤 step

土豆，豆角，里脊肉，小葱，生姜等洗净备用

步骤 step

入开水锅蒸20分钟左右至熟

步骤 step

里脊肉切小块，放盐，老抽，淀粉，蛋清抓匀，腌制10分钟左右

步骤 step

热火放油，入花椒，八角，生姜炒出香气，入里脊肉滑炒至熟，入小葱,干辣椒翻炒片刻

步骤 step

放入土豆，豆角翻炒至变色，入盐，生抽，蚝油调味，老抽上色，倒入适量水，煮开，焖制3分钟

步骤 step

入蒸好的面条

步骤 step

翻拌均匀，使面条都裹上汤汁，方便入味

步骤 step

将面条和蔬菜再次放入蒸锅，复蒸10分钟

步骤 step

成品出锅，搭配一碗番茄丝瓜鸡蛋汤，开始享用吧

技巧 tips

1.肉最好用五花肉，肥肉出油，蔬菜用猪油炒更加浓郁鲜香
2. 汤随个人喜好自由搭配
3.面使用细面，方便入味，口感更佳

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！